Chi prova un caffè funzionale si chiede subito una cosa: "ho comunque la mia dose di caffeina?". La risposta breve è sì, nella maggior parte dei casi. Vediamo quanta, con numeri indicativi e un confronto con le bevande di tutti i giorni.
Il caffè ai funghi contiene caffeina?
Quasi sempre sì. Un caffè ai funghi nasce da una base di caffè vero, quindi contiene caffeina. I funghi funzionali come Lion's Mane e Cordyceps non contengono caffeina di per sé: è il caffè nella miscela a portarla. La quantità dipende da quanto caffè c'è per porzione, e questo cambia molto da prodotto a prodotto. L'unico dato affidabile è quello in etichetta.
Un esempio concreto: BOOST
Per fare un esempio reale, una porzione da 6 g di BOOST contiene 2,4 g di caffè arabica, per circa 67 mg di caffeina a porzione. È un dato specifico di questo prodotto: altre miscele possono avere valori diversi, quindi controlla sempre l'etichetta di quello che stai valutando.
Il confronto con altre bevande
I valori reali variano in base a miscela, estrazione e dimensione della tazza. Questi sono ordini di grandezza indicativi:
- Espresso al bar: circa 60-100 mg;
- Caffè di moka: circa 80-120 mg per tazzina, a seconda della preparazione;
- Caffè filtro (tazza grande): circa 90-150 mg;
- Tè nero: circa 30-50 mg per tazza;
- Bevanda a base di cola (lattina): circa 30-40 mg;
- Energy drink (lattina): circa 80-160 mg, a seconda del formato;
- Caffè decaffeinato: pochi milligrammi, ma mai zero.
Il quadro che ne esce è che una porzione di caffè ai funghi è in genere paragonabile a un espresso o poco sotto, non a un doppio.
Qual è il limite giornaliero
L'EFSA, l'autorità europea per la sicurezza alimentare, indica come soglia generale per un adulto sano fino a 400 mg di caffeina al giorno, con dosi singole fino a circa 200 mg. In gravidanza e allattamento la raccomandazione è di non superare circa 200 mg al giorno. Sono valori di riferimento: la sensibilità individuale conta molto, e c'è chi sente effetti con dosi più basse.
Come fare il tuo conto
Per capire dove sei, somma tutte le fonti di una giornata normale: caffè, tè, bibite, energy drink, cioccolato e qualunque integratore che contenga caffeina. Spesso scopri che il totale è più alto di quello che pensi, soprattutto se bevi caffè più volte al giorno.
Se la caffeina ti rende nervoso
Una dose per porzione più contenuta può essere comoda, ma non è una garanzia: se sei sensibile, valuta orario e quantità. Abbiamo raccolto alcune strategie nella guida su come bere caffè senza nervosismo.
In sintesi
Il caffè ai funghi contiene caffeina, in quantità che dipendono dalla miscela. Il dato giusto lo trovi in etichetta, e il modo migliore per usarlo è inserirlo nel tuo conto giornaliero totale. Puoi vedere il dettaglio nutrizionale e degli ingredienti di BOOST direttamente nella pagina prodotto.